00:26

O curso de gastronomia foi show!

Mesmo com um balsâmico transformado num pedaço de plástico na primeira tentativa de redução do vinagre a segunda vez ficou no ponto e foi direto pro risoto.

Na foto o primeiro mignón selado só esperando o corte e o molho de vinho tinto. No meio o medalhão com ervas frescas e risoto de aspargos e brie. Na direita o risoto de balsâmico e alecrim.

Prato finalizado, risoto de balsâmico e alecrim e mignón ao molho de vinho tinto e cogumelos.

Apesar da comida ter ficado uma delícia e a aula da chef Marcela Maragliano ser muito boa, o ponto alto da noite foi o aluno que começou a pegar fogo (e não foi o Doido!!!) no meio da aula.

14:32

Hoje tem mais um curso no Atelier Gourmand!

2 MIGNÓNS + 2 RISOTOS

- Mignón ao molho de cogumelos e vinho tinto e risoto ao balsâmico com alecrim.

- Medalhões  de mignón com ervas frescas e risoto de aspargos verdes com brie.

19:24

Ganhei uma aula-almoço no Atelier Gourmand!

É legal ou não é?

O curso será:

Melanzanne al maré (berinjela com toque de aliche e farelo)

Polpetone recheado com búfala ao molho sugo e parmeggiano

Crepe de mascarpone e frutas vermelhas.

Chef: Alex Caputo, Executive Chef F.I.C.

Para saber mais sobre as aulas de gastronomia, clica aqui!

14:30

Hoje tem curso!

Daqui a pouco saio pra Sampa para mais um curso de gastronomia! =]

Culinária Caseria e Regional da Itália

Olive All'Ascolana (Marche): azeitona recheada com pastinha de carnes, empanada e frita

Ribollita (Toscana): Sopa com pedaços a base de feijão branco e couve

Gnocchi con pesto alla Genovese (Liguria).

12:17

Preciso de ajuda para escolher um novo curso de gastronomia!

Como estes cursos são no mês do meu aniversário, se alguém quiser me dar um deles de presente eu aceito. =P

Se alguém quiser me acompanhar também aceito. =]

Culinária Caseria e Regional da Itália (07/05/2010)

Olive All'Ascolana (Marche): azeitona recheada com pastinha de carnes, empanada e frita; Ribollita (Toscana): Sopa com pedaços a base de feijão branco e couve; Gnocchi con pesto alla Genovese (Liguria).

Aula Especial: Pedro Almodóvar e Gastronomia (07/05/2010)

Aula especial que promove uma leitura gastronômica a partir da filmografia de Pedro Almodóvar. Filmes a serem ilustrados em cenas (serão exibidos em telão): "A Conselheira Antropófaga (2009); "Mulheres a Beira de um Ataque de Nervos (1988); Volver (2006) e "Abraços Partidos" (2009). Receitas a serem confeccionadas: Creme de amêndoas e alho de origem árabe (Ajo Blanco); Gazpacho Almodóvar; Gazpacho Alta Gastronomia; Pisto Manchego (prato tradicional espanhol que consiste em uma fritada de legumes e vegetais). 

Aula Especial: Massa Fresca e Cordeiro com Salvatore Loi (10/05/2010)

Massa fresca recheada com ricota e raspas de limão siciliano com molho de pommodori fresco e basilico; Gigôut de cordeiro grelhado servido com purê de batata. 

Se não curtiu nenhum dos três, dá uma olhada aqui e indica outro.